سبد تولید دود سرد از جنس استنلس استیل طراحی جدید برای BBQ
ویژگی ها و اقدامات احتیاطی
1. بسیار مناسب برای سرد و گرم دود کردن ماهی قزل آلا، بیکن، تخم مرغ، پنیر، کره و غیره. تقریباً برای هر گریل یا سیگاری قابل استفاده است.
2. این سبک از مولد دود سرد شبیه یک پیچ و خم به نظر می رسد.اصل کار این است که کانال مش را با تراشه پر کنید، موم چای را در انتهای بیرونی مشتعل کنید و سپس براده ها را مشتعل کنید.پس از روشن شدن براده ها، شمع را خاموش می کنید و به تدریج براده ها را دود می کنید و دود آزاد می کنید.
3. زمان سوختن طولانی.در یک بسته پیچ و خم (100 گرم گرد و غبار)، می توانید حدود 10 ساعت دود دریافت کنید، به این معنی که هزینه جاری حدود 0.16 پوند در ساعت است.
4. هر گونه نشانه ای از رطوبت در خرده های چوب ممکن است باعث شود که مولد دود سرد در نیمه راه سیگاری خارج شود.بنابراین، خرده چوب شما باید خشک باشد.اگر نگران رطوبت هستید، سعی کنید قبل از کشیدن سیگار، آن را یک شب در فر گرم قرار دهید.
5. براده های آنها ممکن است بیشتر شبیه گرد و غبار باشد و نتوانید خلوص چوب را تضمین کنید.اگر با استفاده از اره برقی تولید شوند، ممکن است به روغن اره زنجیری آلوده شده باشند که می تواند طعم غذای شما را آلوده کند.
6. سوزاندن شمع های موم چای گرمای شگفت انگیزی از خود ساطع می کند و بسته به عایق بودن محفظه دود و دمای محیط به راحتی می توانید دمای محفظه دود را بالای 30 درجه سانتی گراد افزایش دهید.
7. در نهایت، پس از جدا شدن خرده ها، باید شمع را خاموش کنید و شمع را از دودکش خارج کنید.در غیر این صورت، اگر فقط آن را باد کنید، ممکن است غذا را لکه دار کنید.
